فوائد الدهون الصحية... وما هي أهم مصادرها؟

الدهون الصحية هي أحد أنواع الدهون المفيدة والمهمة وأكثرها فائدة ، فما هي أهم مصادر الدهون الصحية؟ هذا هو الجواب في هذا المقالة.

{tocify} $title={ستجد في المقالة}

على الرغم من السمعة السيئة المطاردة للدهون كأحد أسباب السمنة وبعض الأمراض ، هناك فصيل يسمى الدهون الصحية.

أين توجد الدهون الصحية فوائد الدهون الصحية للعضلات أين توجد الدهون غير الصحية هل الزبدة دهون صحية فوائد الدهون الحيوانية الدهون الصحية للطبخ

هذا النوع من الدهون ضروري في أي نظام غذائي جيد، بناءً على العديد من الدراسات وهذه الآخيرة هي التي ساهمت في سمعته ، حتى يتم تصميم الأنظمة التي تعتمد بشكل أساسي على الدهون الصحية، مثل النظام الغذائي الكيتون. الغريب أن هذه الأنظمة مصممة لفقدان الوزن.

فوائد الدهون الصحية

هناك أربعة دهون غذائية رئيسية موجودة في الطعام.
  1. الدهون المشبعة.
  2. الدهون المتحولة.
  3. الدهون الأحادية غير المشبعة.
  4. الدهون المتعددة غير المشبعة.
تعتبر الدهون بصفة عامة جزءًا أساسيًا في نظامنا الغذائي. هناك أنواع مختلفة من الدهون وهي أربعة كما ذكرنا، بعض الدهون صحية أكثر من غيرها. الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة هي الدهون الصحية، وبالنسبة للدهون المشبعة والمتحولة هي الأنواع غير الصحية، ويفضل تجنب الدهون الغير الصحية والحد من تناولها، لأنها تساهم في الإصابة بالعديد من الأمراض، ونذكر من هذه الأمراض : أمراض القلب، والسكري، والسمنة، وبعض أنواع السرطانات.

فوائد الدهون الصحية على الجسم تتمثل في إمداد الجسم بالطاقة والمحافظة على دفئ الجسم. وإنتاج بعض الهرمونات (مثل الهرمونات الجنسية التستوستيرون والإستروجين) وامتصاص الفيتامينات بشكل أفضل (مثل A و D و E) ، وتلعب دورًا مهمًا في التئام الجروح. كما أنها ضرورية لدعم نمو الخلايا.

وفقًا لجمعية التغذية الألمانية ، يمكن اكتشاف نقص الدهون في الجسم ببعض العلامات مثل جفاف الجلد ، وتساقط الشعر ، وضعف المناعة ، وبطء التئام الجروح ، وتكرار ظهور الموضع الأزرق في الجسم.

وأضافت أن الدهون يجب أن تشكل حوالي 30٪ من الطاقة التي يتزود بها الجسم كل يوم ، أي حوالي 66 جرامًا من 2000 سعرة حرارية ، وأكدت ضرورة تناول الدهون الصحية ، وهي الأحماض الدهنية غير المشبعة ، ومن مصادرها الغذائية زيت الزيتون ، الأفوكادو والمكسرات والأسماك. ويجب تناول الدهون الدهنية ، مثل السلمون والماكريل ، والدهون المشبعة من مصادر حيوانية ، مثل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان باعتدال.

أين توجد الدهون الصحية فوائد الدهون الصحية للعضلات أين توجد الدهون غير الصحية هل الزبدة دهون صحية فوائد الدهون الحيوانية الدهون الصحية للطبخ

تساعد على إنقاص الوزن

الدهون الصحية أو الضارة توفر 9 سعرات حرارية فى كل جرام, مقابل 4 سعرات حرارية  فى كل من البروتين والكربوهيدرات.
إذا التزمت بنظام غذائي يوفر كميات معتدلة إلى عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة يمكن أن يساعد في فقدان الوزن، طالما أنك لا تتناول سعرات حرارية أكثر مما تحرقه.

تحسين حساسية الانسولين فى الدم

الأنسولين عبارة عن هرمون يتحكم في نسبة السكر في الدم  ووظيفته نقل السكر من الدم إلى الخلايا. يعتبر إنتاج الأنسولين ضروري للوقاية من ارتفاع نسبة السكر في الدم ومرض السكري.

هناك دراسة أجريت على 162 شخصًا بصحة جيدة أن تناول نظام غذائي غني بالدهون الصحية لمدة ثلاثة أشهر زاد من حساسية الأنسولين بنسبة 9٪.

تقلل من خطر الاصابة بالازمات القلبية


الإفراط في إنتاج الكوليسترول في الدم عن طريق تناول الأطعمة الغني بهذه المادة، من أهم عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب لأنه يمكن أن يسد الشرايين أو يؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية.

فقد بينت العديد من الدراسات أن تناول كميات معتدلة من الدهون الصحية يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.

على سبيل المثال، هناك دراسة أجريت على 162 شخصًا لديهم مستويات عالية من الدهون الصحية تأثيرها على نسبة الكوليسترول في الدم كانت خفض الكوليسترول الضار بنسبة 5٪.

أيضًا هناك العديد من الدراسات التي تؤكد فعالية الدهون الصحية في خفض ضغط الدم ، مما قد يقلل من فرصة الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

فوائد الدهون الصحية أخرى :

  • تحافظ على صحة الأظافر
  • تساهم في الإحساس بالشبع ومقاومة الرغبة فى تناول الطعام وبالتالى فقدان الوزن.
  • تساهم في إنتاج العديد من الهرمونات الصحية مثل هرمون النمو،  وهرمون التيستوستيرون والإستروجين.
  • تحفز إنتاج بعض الإنزيمات اللازمة للصحة وتكوين الخلايا.
  • تساعد على نضارة البشرة.
  • مصدر طاقة ممتازة حيث يحتوى 1جرام على 9 سعرات حرارية وبالتالى إمداد الجسم بالدفئ.

أين توجد الدهون الصحية فوائد الدهون الصحية للعضلات أين توجد الدهون غير الصحية هل الزبدة دهون صحية فوائد الدهون الحيوانية الدهون الصحية للطبخ

مصادر الدهون الصحية :

  • الزيتون وزيت الزيتون مليء بالدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب.
  • الأسماك الدهنية ومن هذه الأسماك نذكر: تونة طازجة، السردين، السلمون، البوري. 
  • المكسرات غنية بالدهون الصحية.
  • البيض، فبيضة مسلوقة كاملة تحتوي على 5.3 غرام من الدهون الصحية.
  • الأفوكادو تحتوى على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة تسمى حمض الأوليك
  • الزبادى يحتوي على نسبة جيدة من الدهون الصحية.
  • بذور الشيا واحدة من أفضل المصادر النباتية بالأوميغا 3.
أحدث أقدم